Τραχανά, πλιγούρι, αρακά, φακή αλλά και φρούτα όπως
βατόμουρα, σύκα, σταφύλια περιελάμβανε η διατροφή των αρχαίων στη βόρεια Ελλάδα
κατά τη Νεολιθική εποχή (6500 έως περίπου 3000 π.κ.ε.). Από τα δημητριακά ξεχώριζε ένα είδος σιταριού, που σήμερα
καλλιεργείται μόνο στην περιοχή του Καυκάσου, ενώ το λινάρι και η κοκκορεβιθιά
χρησιμοποιούνται και για φαρμακευτικούς σκοπούς κατά τους Προϊστορικούς
χρόνους.
Μιλώντας για τη διατροφή των αρχαίων, ειδικά στις περιοχές
της βόρειας Ελλάδας σήμερα, η επίκουρη καθηγήτρια του τμήματος Ιστορίας και
Αρχαιολογίας του ΑΠΘ, Τάνια Βαλαμώτη, ανέφερε ότι σημαντικές πληροφορίες έδωσαν
τα υπολείμματα των τροφών που βρέθηκαν κρυμμένα μέσα στο χώμα της ανασκαφής σε
δάπεδα σπιτιών, εστίες, φουρνάκια, μέσα σε αγγεία, αλλά και σε λάκκους
απορριμμάτων.